文中酒業的”四不兩堅持”中有不產串酒這一條。雖然文中不產串酒，但是串酒在白酒低端市場占據很大一部分。雖然盡管酒友都知道：不能買串酒，不能喝串酒！但在現實生活中，很容易入了串酒的坑。如果不全面了解醬香酒，就很難避免買到串酒。大部分酒友都不知道，串酒也分為三個等級。

1、生串

直接拿食用酒精加水降度，然后再加入香精香料混合而成。這種劣質酒的成本平均在三元左右一斤，對人體健康的傷害非常大。

不過，它比較容易識別，有一股很明顯的食用酒精刺鼻味，拿來聞一聞就知道。網上低至9.9元/瓶包郵，或者99元1件（6瓶）的所謂“醬酒”，基本上都是這種劣質酒。

2、熟串

用釀造純糧醬香酒結束后準備丟棄的酒糟，加入食用酒精再次蒸煮取出來的所謂“醬酒”，叫熟串。這種劣質酒的成本只要五元左右。

     喝起來稍微細心一點也很好識別，幾乎沒有什么醬酒的香味，口感寡淡。僅有一點點的酒糟味和食用酒精的味道，回味非常短。大家經常在網上買到168元/件、199元/件，甚至幾百塊錢一瓶的酒，都有可能是這樣的劣質酒。

3、調味串酒

在熟串的基礎上加入坤沙酒調味，或者為省成本選擇用碎沙酒調味，而形成的所謂“醬酒”。這類酒，坤沙酒的香味豐富濃郁，可以把熟串的酒精味蓋住，故比較難識別。

有的調酒師傅技術高的，甚至可以達到以假亂真的境地。對這類酒，酒友品鑒的時候，需要抓住很多細節，也需要有一定的品鑒經驗。哪些舍不得花錢卻想買到好酒的人，就很容易被別人拿這樣的低質酒來忽悠。

感謝關注文中酒業，文中酒業將會持續更新白酒相關資訊。