醬香酒如何勾調(diào)口感最佳？

一款優(yōu)質(zhì)的醬香白酒，除了原材料的差別以外，勾調(diào)環(huán)節(jié)才是決定酒體口感和品質(zhì)的關(guān)鍵。在文中負(fù)責(zé)酒品釀造和勾調(diào)的丁勇和曾佐益兩位大師，是與季克良先生，同期被仁懷市政府評(píng)為“醬香酒匠”的大師級(jí)制酒人。在他們的把控下，讓文中醬酒做到了香味和口感，在比較貼近正宗茅香的同時(shí)，又能獨(dú)具一格。

文中區(qū)別于其他酒廠的是，在每一次取酒都會(huì)根據(jù)酒體品質(zhì)，進(jìn)行分級(jí)儲(chǔ)藏。在成華過程中還要堅(jiān)持一年小盤勾、四年大盤勾。首先需要通過相關(guān)儀器檢測(cè)酒體微生物是否達(dá)標(biāo)，最后經(jīng)過丁勇和曾佐益兩位大師專業(yè)的品評(píng)，才能決定是否可以出廠銷售。

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